为什么低温会抑制酶的活性?

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为什么低温会抑制酶的活性?

为什么低温会抑制酶的活性?
发布日期:2019-03-0506:26:05
酶抑制剂是否分为两大类:可逆抑制剂和不可逆抑制剂?为什么低温会抑制酶的活性?
以下是为所有人编制小编生活日记的原因,这些日记涉及冷抑制酶的活性以及其他影响酶活性的因素。让我们来看看。
酶抑制冷态活性的原因酶的作用机制是与底物结合并加快化学反应的速度。温度降低了酶与底物的结合,并且酶的肽链在低温下收缩,这很难实现。
低温会削弱分子的运动,因此酶与底物之间的结合速率降低,反应速率降低。减少了影响酶活性的其他因素。pH值:pH对酶反应速率的影响:(1)环境过酸和过量的碱会影响酶蛋白的构象并使酶本身失活。
(2)pH影响酶分子侧链上的极性基团的解离并改变其电荷状态,从而改变酶活性中心的结构。
在最佳pH下,酶分子活性中心相关基团的解离状态更适合与底物结合。当pH高于或低于最佳pH时,反应速率降低,因为当在活性中心发生相关基团的解离状态变化时,酶与底物之间的结合强度降低。
(3)pH值可能会影响底物分子的解离。
底物分子的某些基团被认为仅适合与特定的解离酶反应。
如果pH变化影响这些基团的解离并且不适合与酶结合,反应速率也会降低。
由于上述原因,pH的变化会影响酶与底物的结合,从而影响中间体的形成,进而影响酶促反应的速度。
该酶在最佳pH范围内具有活性。